Saffraan : Kruidig, aards aroma met een licht kruidige bitte
In de middeleeuwen gebruikte men saffraan als kleurstof voor gebak, boter en kaas. Maar het edele kruid zorgt niet alleen voor een rijke gele kleur, maar ook voor een uniek aroma. Zelfs vandaag de dag is saffraan nog steeds een van de duurste specerijen ter wereld, en je kan er heerlijke wereldse recepten mee maken. …